豬肉漲價的原因是什么&nbsp五一節(jié)期間豬市場不溫不火，節(jié)日振動效果非常有限，截止到5月6日全國外三元豬平均價格為15元.0元/公斤，比上周幾乎平均下降.從地區(qū)來看，北上升南下降的態(tài)勢很明顯，其中河南平均價格從節(jié)前15.0元/公斤上升到15.4元/公斤，廣東平均價格從節(jié)前15.6元/公斤下降到15.3元/公斤，四川平均價格從節(jié)前17.0元/公斤下降到16.6元/公斤，我們認為現(xiàn)在的趨勢是疫情和預(yù)防管理政策共同作用的結(jié)果，隨著生產(chǎn)能力清晰對市場的影響逐漸出現(xiàn)，豬市場和高位徘徊，開始新的上升.具體分析如下:

1、目前疫情仍在持續(xù)發(fā)展，從非洲豬流感病毒的發(fā)病特點來看，濕度大的地區(qū)有利于發(fā)病和傳播，因此在南方特別是兩廣地區(qū)尤為突出.目前，在撲***、淘汰、銷售因素等共同作用下，對當?shù)刎i價格施加了強烈壓力，其中廣西150公斤以上的豬單價已低于10元/公斤.

2、自4月起，***全面推進屠宰企業(yè)非洲豬流感病毒的自我檢查，明確了自我檢查的期限.跨省銷售生豬產(chǎn)品的屠宰企業(yè)、年屠宰10萬頭以上的屠宰企業(yè)、生豬屠宰、加工一體化企業(yè)最遲在2019年4月1日前開展，年屠宰5萬至10萬頭的屠宰企業(yè)最遲在5月1日前開展，其他屠宰企業(yè)最遲在7月1日前開展，屠宰企業(yè)的自檢直接降低了企業(yè)的豬收獲能力，養(yǎng)殖家在價格游戲中處于不利地位.另外，由于在規(guī)定的時間內(nèi)難以滿足自我檢查的要求，現(xiàn)在很多地方(甘肅靈寶、海南白沙等)暫時關(guān)閉定點屠宰場，在整體豬不足的同時，部分地區(qū)的養(yǎng)殖家面臨著豬不賣的困境.

3、從去年8月以來的市場動向來看，非洲豬流感對豬價格動向的影響大致按以下順序發(fā)生:流行發(fā)生-淘汰和恐慌性出欄-預(yù)防管理政策限制-豬價格下降-生產(chǎn)能力下降-豬價格上升-新流行發(fā)生.隨著本輪非常規(guī)淘汰和銷售行為的逐漸減少，市場供應(yīng)差距越來越明顯.從去年冬天到今年年初，繁母豬存欄大幅度下降，至今無法恢復(fù)，其影響預(yù)計出現(xiàn)在第二季度和第三季度，肥豬出欄量持續(xù)下降，下降幅度低于靠前季度(5.1%).